W jaki sposób systemy zarządzania energią fotowoltaiczną wspierają produkcję włoskiego wina w Australii

Wnosząc śródziemnomorskie smaki, kulturę i wartości do kultury Australii, bracia Ilario i Dino Michelini dostosowali swoją 150-letnią, rodzinną tradycję do nowoczesnych warunków.
Wraz z synem i bratankiem, 29-letnim Kane'em Michelinim, bracia poważnie inwestują w zrównoważone technologie, zapewniając długoterminową dochodowość swojego biznesu, którego twórcą przed 40 laty był ich ojciec.

Emo Michelini, pochodzący z rodziny o wieloletniej winiarskiej tradycji w prowincji Trydent w północnych Włoszech, przybył do Australii w trakcie boomu imigracyjnego po drugiej wojnie światowej. Podobnie jak wielu innych rolników z Włoch, rozpoczął od uprawy tytoniu w Myrtleford, u podnóża Alp Wiktoriańskich, jednakże wino miał już w swoim DNA. Zakochał się w tym regionie, dlatego postanowił, że otworzy własną, rodzinną winiarnię, zwracając uwagę na podobieństwa klimatu do tego, który panuje we Włoszech.

Dlaczego zrównoważony rozwój jest tak ważny dla produkcji wina?

W miejscowości Myrtleford, usytuowanej 3,5 godziny jazdy samochodem od Melbourne, występują cztery różne pory roku: bardzo srogie zimy (miejscowość jest bramą do śnieżnych pół Wiktorii), bardzo upalne lata (gdy średnie temperatury sięgają powyżej 30 stopni Celsjusza), a także wyraziste okresy jesienne i wiosenne.

Powszechnie wiadomo, że przechowywanie wina z dala od warunków atmosferycznych jest optymalnym rozwiązaniem, ale mniej się mówi o tym, jak ważną rolę odgrywa precyzyjna kontrola klimatu dla całej produkcji wina.

„Jest to bardzo sezonowe działanie, które pochłania wiele energii elektrycznej”, wyjaśnia Kane.

Koniec lat wyznacza początek zbiorów w winiarni Michelini – jest to okres najbardziej energochłonny.

„Gdy owoce zostaną zebrane, musimy je jak najszybciej schłodzić”, kontynuuje Kane. „Chłodnie pracują bez przerwy z temperaturą minus ośmiu stopni Celsjusza przez okres od trzech do czterech miesięcy”.

Następnie wino przechodzi do fermentowni, gdzie leżakuje przez trzy miesiące w temperaturze 22 stopni Celsjusza. Co więcej, używane są także inne urządzenia przetwórcze, co wymaga chłodzenia i ogrzewania innych obszarów roboczych winiarni i kącika piwniczego, w którym klienci – na wzór toskański – gromadzą się przez cały rok na degustacjach.

Gdy trzecia generacja dołączyła do rodzinnego biznesu, zrównoważony rozwój stał się niezwykle ważny dla Kane'a, który odpowiada za dziedzictwo swojego dziadka.

„Moje pokolenie prawdopodobnie wyznaczy nowy kierunek, ponieważ ludzie coraz lepiej rozumieją znaczenie zrównoważonego rozwoju”, sugeruje.

Istotne różnice dzięki systemowi zarządzania energią fotowoltaiczną

Do przejścia na energię fotowoltaiczną w 2022 roku skłoniły rodzinę wydatki rzędu 10 tys. dolarów w najbardziej aktywnym kwartale, a także zwiększone zachęty do wdrażania produkcji win o zerowym śladzie węglowym.

„To zdecydowany trend w całym przemyśle winiarskim, dlatego uznaliśmy, że dołączymy do pionierów, a gdy zaczęliśmy wszystko podliczać, nie było już żadnych wątpliwości”, wyjaśnia Kane.

Na początku 2021 roku rodzina Michelini podjęła współpracę z Cameronem Walkerem z firmy KDec, będącej elitarnym partnerem SunPower, w celu instalacji dwóch systemów fotowoltaicznych o mocy 20,75 kW: w winiarni i w pobliskim magazynie. Każdy system obejmował:

• 50 modułów monokrystalicznych SunPower 415 W serii P (SPR-P3-415-COM)
• inwerter fotowoltaiczny 20 kW Fronius Symo (SYMO 20.0-3)
• licznik energii Fronius Smart

Rok 2021 był odpowiednim momentem na transformację winiarni Michelini, częściowo z tego względu, że mogła liczyć na rządowe dofinansowanie dla rolnictwa, co zapewniło 50-procentową obniżkę początkowych kosztów instalacji.

Rodzina Michelini szacowała koszty takiego rozwiązania już przed trzema laty, ale wtedy wydawało się ono zbyt kosztowne. Od tamtego czasu „technologia uległa pewnej zmianie — obecne jest bardziej wydajna”, wspomina Kane.

Już niespełna rok później rachunki za energię dla winiarni Michelini znacząco spadły.

„Zasilanie magazynu energią kosztowało na ogół 2 tys. dolarów miesięcznie. Teraz jest to kwota 120 dolarów. Miesięczne koszty zasilania winiarni sięgają około 1,2 tys. dolarów, ale wcześniej było to prawdopodobnie 3 tys. dolarów”, dodaje Kane.

Oczekuje on, że jego przedsiębiorstwo uzyska zwrot z inwestycji w okresie około 2,5 roku w przypadku magazynu oraz pięciu lat dla winiarni.

„Tak szybkie korzyści są typowe dla wielu przedsiębiorstw, które podjęły współpracę z KDec”, przyznaje Cameron Walker.

„Produkty SunPower mają służyć przez dziesiątki lat, ponieważ przyczynia się to do ochrony środowiska naturalnego”, wyjaśnia Walker. „Chodzi o to, aby zadbać o interesy klientów i dobro naszej planety.”

Wprowadzanie zrównoważonego włoskiego wina do Australii i na całym świecie

Rodzina Michelini ma ogromne ambicje, aby kontynuować rozwój swojej działalności, a zrównoważona technologia pomaga jej to osiągać.

Koncentruje się na oferowaniu włoskich odmian wina w Australii i pozostałych częściach świata. Pinot grigio, prosecco, barbera czy sangiovese to tylko niektóre z wielokrotnie nagradzanych odmian. Kane zauważa także, że prosecco w ostatnim czasie zaczęło wypierać szampana, jeśli chodzi o najbardziej popularny winny trunek z „bąbelkami”.

„W ciągu najbliższych kilku lat pojawią się naprawdę atrakcyjne okazje do rozwoju”, stwierdza Kane.

„Rodziny z Włoch bardzo dbają o tradycję, dlatego możliwość kontynuowania dzieła naszych przodków jest bardzo satysfakcjonującym doświadczeniem”.